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在我們生活中，溫度可以影響很多東西。不管是為了保持我們人體的舒適度，還是為了保證物品的質量，我們都需要準確了解到真實溫度狀況，那么溫度記錄儀就是必不可少的了。如今有一種溫度記錄儀在全世界范圍非常流行，那就是廚房使用的食品溫度計。
在很多發(fā)達國家，廚師食品的做法非常精細，有些在圓形儀表上有精密的刻度，在烹調時全程插進食物中，可隨時掌控食物的溫度，另外，更有一種數位瞬間顯示溫度計，等待時間只需10秒鐘。
食品安全專家認為，食物要加熱夠久，且溫度夠高，才能殺死會引起疾病的有害細菌，所以烹調時使用溫度計，才能確保食物能夠達到安全的烹調溫度。 烤肉和牛排至少要到攝氏63度才安全，整只家禽要到攝氏82度，最厚的肉才會熟透，雞胸須烤到攝氏77度。碎肉在處理的過程中細菌最容易散布，所以至少要到71度才安全。
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